【現在該投資香草產業嗎?】

每隔一段時間,我們就會收到來自台灣農友的詢問,問題基本上都是詢問我們有關於所謂台灣“香草產業”的看法,以及台灣是否適合投資與生產香草莢。

很遺憾的是,我無法提供太多建議,因為我知道有許多人正在台灣招攬農友們加入這個項目,所以我不想因為我的意見而背負著擋人財路的罪名,畢竟只要談到錢就會讓很多事情變了調,所以我今天要說的是“個人意見”,而這些意見都是我走過這些主要產區的所見所聞與心得。

對我來說,所謂的香草產業絕對不只是投入金錢而已,整個投資還需要數年以上的等待期,加上後續最重要的生香加工程序才是影響香草品質跟銷售價格的主要關鍵。

你知道嗎?台灣的生產成本與勞力成本比起所謂的主要產區更為高昂許多,生香加工經驗這些競爭國家相比也尚未純熟,所以如果未來台灣香草莢沒有突出的香氣或者是動人的氣味調性存在,這樣的香草莢產品確實對國際買家沒有太大的吸引力。

對國際買家來說,也對我個人來說,購買香草莢要看的是整體香氣、或者是價格優勢,最好是兩個都有。如果香氣不突出、品質不理想、價格又低不下來、那這樣確實不容易在市場中存活。

所以又有人問:所以台灣香草產業沒有未來了嗎?

各位已經投入的農友們先別悲觀的太快,如果我可以建議的話,我會建議農友們投入這個產業要有長期抗戰的心理準備,我指的不只是“種植”而已,因為香草蘭真的很好種,馬達加斯加人說她就像地瓜一樣,不理她她都會活...或許正因為香草蘭種植難度不高,所以會讓人產生種的出來似乎投資會成功的假象。

而我說的長期抗戰代表農友需要實際操作所謂的“加工程序”,由於香草蘭大部分為一年一產,這代表一年裡面只會有一次機會來進行生豆加工,整個加工程序又需要幾個月的時間才會看到結果,所以我個人認為起碼農友需要3-5次以上的經驗之後才會有所謂的心得產生,加上前期投入種植的等待時間,我估計這個投資將會需要10年左右才算有真正結果出現。

所以我希望農友們應該以自己可以負擔的前提之下進行這項投資,並且不應該只押注在種植香草蘭上面,可以考慮在同一片土地上面混合種植其他植物來共享同一片土地,如果未來真的香草蘭不小心失敗了,起碼不是全輸。

利用每年產出的自有香草莢生豆進行練習加工程序,如果可以掌握要領而且品質可以穩定化後再來考慮大量投入生產會比較安全,當然這是我的個人意見。

真心期待未來可以看到台灣香草莢在世界上發光發亮,讓她的迷人香氣可以席捲全球,對我來說這樣是最有意義的事。

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