丟了好可惜?用過的香草莢可以回收嗎?

每次煮完香草莢,看著剩下來的豆莢卻不知道該怎麼利用,總是覺得明明還很香,但是卻把它丟掉了?!

根據我們的經驗來說,香草莢煮過之後其實還有大約一半的香氣留在豆莢裡面,所以今天我們要來分享如何將珍貴的香草莢100%徹底利用的簡單方式。

方法介紹:

香草莢煮過牛奶之後,您可以將它取出來,然後用清水將留在豆莢表面的牛奶輕輕沖掉,此時會剩下一條軟軟的豆莢,那怎麼辦?

再來,你可以用自然的陽光或者是利用烤箱的表面餘溫來將香草莢慢慢曬乾or烤乾,大約會需要一天到兩天的時間就可以讓豆莢的水分變乾,等到你發現豆莢已經呈現乾乾又脆脆的狀態,那就代表可以進入下一個程序,

運用方式:

1:您可以將乾燥後的香草莢放入裝有砂糖的容器,讓砂糖來吸收剩下的香氣 = 未來可以有香草糖搭配食譜可以用!

2:您可以將洗過+乾燥的香草莢搭配一些新的香草莢一起使用在您的食譜裡面。

3:您可以利用食品調理機or咖啡機or研磨機將乾燥後香草莢打碎,然後再來分幾次細磨成粉,最後結果會接近圖片中的狀態一樣。

重點提示:

香草研磨粉可以直接與麵粉、麵糊、醬料、餡料直接混合,然後整個吃到肚子裡面去,但是要記得煮過牛奶的香草莢不能拿去製作香草萃取精哦!

而且香草莢除了香氣之外,其實豆莢裡面還有十幾種氨基酸與大量的維他命B群,多吃是好事!

我們網站中所販售的香草莢研磨粉不是回收製成的哦!!要注意一下,哈哈!

透過以上的方式可以讓你徹底使用來自香草莢的珍貴香氣,更可以為您節省許多購買香草莢的成本,更可以為您的大大小小食譜增加更多元的品嚐感受,一舉數得!

以上分享的重複利用方式不是我們發明的,而是在我訪問了一些日本or 歐美甜點師傅的結果,根據他們表示,不管香草莢是貴是便宜,他們都會很珍惜這得來不易的香氣,所以師傅會自己製作香草研磨粉算是很普遍的方式之一哦。

如果您有更好更徹底的運用方式,歡迎底下留言與我們分享!

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