千里映晴,萬水成洋:香草先生的晴洋遠航

「交易香草莢和胡椒是很古老的行業,商品本身也是古老的,但我們用自己的新方法去做,讓生產履歷透明,除了產區,我們可以讓你知道是誰種的,甚至讓你知道他是用什麼心情在出產,我們的角色像『使者』,連結起台灣與其他國家。」

航行於晴朗的海洋之上,足跡遍及世界,希望與各地交集的情誼,都能像太陽映照千里,「晴洋行」的LOGO以船艙窗戶看出去的海面與太陽,訴說了如此的願景,也始終如一地實踐心中主張,自2012年至今,貿易旅途上的坦蕩和誠實,期待可以為晴洋行建立值得信任的基礎。

最好的香草莢來源

2015年初,我們踏上了全世界最大的香草產地—馬達加斯加。帶著忐忑不安的心情想一探究竟其神祕樣貌:擁有迷人香氣的香草到底是如何種成的?種植香草的農夫都是什麼樣的人?

香草莢的生成要從種植香草蘭花開始,一朵朵香草蘭花以人工授粉培育出青豆莢,歷經九個月以上的成熟期,才能篩選、採收。收成後需經過曝曬,吸取飽滿的日曬陽光,此時豆莢顏色逐漸轉深,接續自然風乾後,依乾燥程度揀選分類,香草莢生成的繁瑣程序,需以大量的時間和耐心見證每一根香草莢的誕生,整個過程正是大自然與人為產製相互合作的古老藝術。

香草是什麼?

多次往返台灣與馬達加斯加,深入當地也才能身歷其境感受來自產地的香草文化,進一步了解瀰漫濃郁馨香的香草莢,不僅僅作為頂級食材,也涵蓋著當地農夫好幾世代的家族歷史與生計。

向當地人探問對他們而言「香草是什麼呢?」對某些人而言,種植香草是謀生的能力,養活一家人、送小孩上大學的途徑;遇上早年移民到馬達加斯加的華人後代,祖先當年成為第一批留下來種植香草的移民,香草成為一種家族榮耀;而在當地從事飯店旅館業的也十分仰賴香草貿易興盛程度。

在全球最大香草產地的國度,當你深入探訪,會理解氣味動人的香草莢更是封存了許許多多源自當地人民生活的美好價值。

除了探訪馬達加斯加,我們過去幾年裡也實地探訪了印尼、烏干達以及其他香草產區,對我們而言,香草是什麼呢?香草是連結你我、連結台灣與世界的開端。

從產地到餐桌,透明美好的旅途分享

我們堅信,提供完整、透明的生產履歷是基本義務,讓「產地到餐桌」之間的距離不再遙不可及,能向人們訴說香草產地的探索與發現是多美好的互動。

未來,我們將持續出發,到各國研究香草產區的同時,也期許為一路所遇的美好事物搭建起良善的橋樑,開啟台灣與世界各國的連結,堅定地在晴朗的海洋上遠航,不僅為您引進最好品質的香草,也分享產地所見所聞、分享各方交集的人生故事,旅途上的大小風景都是有意義的足跡,邀請您一起參與晴洋遠航的未完待續!

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