千里映晴,萬水成洋:香草先生的晴洋遠航

「航行於晴朗的海洋之上,足跡遍行世界,祈望與各地交集的情誼,都能像太陽映照千里。」晴洋行」的LOGO就是發想自船艙窗戶看出去的海面與太陽..

2015年初,首次踏上全世界最大的香草產地—馬達加斯加。

香草莢的生成要從種植香草蘭花開始,一朵朵香草蘭花以人工授粉培育出青豆莢,歷經九個月以上的成熟期,才能篩選、採收。收成後需經過曝曬,吸取飽滿的日曬陽光,此時豆莢顏色逐漸轉深,接續自然風乾後,依乾燥程度揀選分類,香草莢生成的繁瑣程序,需以大量的時間和耐心見證每一根香草莢的誕生,整個過程正是大自然與人為產製相互合作的古老藝術。

「交易香草莢和胡椒是很古老的行業,商品本身也是古老的,只是我們用現代的方法去做。」

讓你知道是誰種的,讓你知道是用什麼心情在出產的,我們的角色比較像是『使者』,而香草是連結我們與台灣跟世界的開端。

我們過去幾年裡實地探訪了印尼、烏干達以及其他香草產區,對我們來說,香草不僅僅作為頂級食材而已,更涵蓋著當地農夫好幾世代的家族歷史與生計,氣味動人的香草莢更是封存了許許多多源自當地人民生活的美好價值。

從產地到餐桌,透明美好的旅途分享

我們堅信,提供完整、透明的生產履歷是基本義務,讓「產地到餐桌」之間的距離不再遙不可及。

未來,我們將持續出發,期許為一路所遇的美好事物搭建起良善的橋樑,繼續開啟台灣與世界各國的連結,堅定地在晴朗的海洋上遠航,不僅為您引進最好品質的香草,也分享產地所見所聞、分享各方交集的人生故事,旅途上的大小風景印記都會是有意義的足跡。

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