馬達加斯加產區|頂級-黑胡椒粒|MADAGASCAR GOURMET BLACK PEPPER

外觀:完整粒狀|色澤:棕黑色
果香乍現後直接點燃後面的熊熊辣意接續襲來
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NT$250~480
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商品介紹

香氣調性:果香乍現後直接點燃後面的熊熊辣意接續襲來

栽培地區:馬達加斯加薩瓦省

栽培方式:有機栽培

加工方式:人工採集、篩檢、水煮、日照

【產區介紹】

同樣來自勞媽媽胡椒園,黑胡椒跟白胡椒以及綠胡椒其實都來自同一棵胡椒樹,綠胡椒是未成熟的胡椒果實,黑胡椒則是胡椒果實的果肉在樹上自然成熟之後的結果,此時果肉顏色會自然轉為黑色。

白胡椒則是需要先將黑胡椒粒採收下來,然後將黑胡椒果實泡水發酵並等待數天,使其果肉可以軟化,然後再來將果肉剔除掉以留下當中的白色果實,最後再透過天然日光將這些白色果實進行乾燥處理,最後即會成為白胡椒粒。

不管是綠胡椒、白胡椒、黑胡椒,這些胡椒都是來自勞媽媽的農場所生產,並且同樣都是接受勞媽媽品質管理與監督之下的美好結果。

比起白胡椒粒的明顯辛辣氣息,黑胡椒粒帶有些許的天然果香口感來中和刺激風味。

【建議搭配食譜】

牛排、海鮮、甜點、巧克力、以及各式醬汁調味!

商品規格|包裝方式

重量包裝:選購「重量」將使用單一真空包裝夾鏈袋出貨

試管包裝:選購「試管」將使用專屬盒裝+保存試管出貨

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