馬達加斯加產區-頂級-黑胡椒粒

比起其他胡椒產區,馬達加斯加黑胡椒富含木質和水果動人芳香氣息,適合追求細膩風味表現的美食愛好者選用。
果香與乳香伴隨連綿不絕的多重細緻感官旅程
建議售價
NT$250~480
商品編號: MDBP-001
供貨狀況: 尚有庫存

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商品介紹

栽培地區:

馬達加斯加薩瓦省

栽培方式:

有機栽培。

加工方式:

人工採集&篩檢&日照

產區介紹:

黑胡椒跟白胡椒以及綠胡椒其實都來自同一棵胡椒樹,綠胡椒是未成熟的胡椒果實,黑胡椒則是胡椒果實的果肉在樹上自然成熟之後的結果,此時果肉顏色會自然轉為黑色。

白胡椒則是需要先將黑胡椒粒採收下來,然後將黑胡椒果實泡水發酵並等待數天,使其果肉可以軟化,然後再來將果肉剔除掉以留下當中的白色果實,最後再透過天然日光將這些白色果實進行乾燥處理,最後即會成為白胡椒粒。

不管是綠胡椒、白胡椒、黑胡椒,這些胡椒都是來自勞媽媽的農場所生產,並且同樣都是接受勞媽媽品質管理與監督之下的美好結果。

比起白胡椒粒的明顯辛辣氣息,黑胡椒粒帶有些許的天然果香口感來中和刺激風味。

適合用途:

適用於日常烹調以及各式食譜, 特別適用肉類調理、海鮮與各式料理以及醬汁調製。

規格說明

100%黑胡椒原粒

包裝&運送方式

統一使用常溫配送

選購40公克將使用專用保存試管出貨

選購重量將使用單一真空包裝夾鏈袋出貨

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