馬達加斯加產區-頂級-香草莢

香氣調性細節說明:蘭姆酒、焦糖、奶油、莓果、葡萄乾、木質、煙燻
醇厚、深沉、奶油與焦糖交織出濃郁無比的迷人奶香
建議售價
NT$150~19980
商品編號: MGGVB-001
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商品介紹

 

栽培地區:

馬達加斯加薩瓦省

栽培方式:

有機栽培

加工方式:

馬達加斯加跟周邊幾個島嶼以前被當時殖民的法國政府稱呼為波本群島,而這些島上所使用的傳統香草莢加工方式被世人直接為稱呼為波本式香草莢。

對許多人以及我們來說,只要不是來自這些群島的香草莢,即便是使用一樣的加工方式,都不能被稱呼為波本香草。

產區介紹:

薩瓦省是馬達加斯加東北部的一個省份,省份首都為桑巴瓦,薩瓦省的名稱為當地四個主要城鎮的首字母組成:Sambava、Antalaha、Andapa。這四個城鎮都被世人冠以“世界香草之都”的稱號,而薩瓦地區是世界上最大的香草莢生產區域,世界上80%的香草莢產量都由此區域產出。不過因為位處於印度洋暴風區域,導致香草莢價格常常受到印度洋西南部吹來的暴風影響而產生劇烈價格變動。

我們引進的馬達加斯加香草莢一律使用百年傳統波本式生香程序加工而成,果莢觸感呈現類似葡萄乾的手感,香氣強烈又多元,這是香草莢有經過完整數月加工的最好的證據之一。

不只如此,目前在薩瓦當地有超過7000名的香草農夫加入由我們法國朋友在當地推動的永續農業發展計畫,透過這個計畫所提供的醫療與教育設施,以及積極傳授農人田園管理與健康相關知識,這個永續發展計畫已經在過去20年裡面成功造福25000人次以上,讓香草農人們可以不再完全仰賴種植香草蘭花所帶來收入,更能在不同的季節時都能擁有其他額外收入來源,不管是種植可可、或者是其他香料植物,甚至是蒸餾天然精油與生產有機肥料。

對我們來說,我們可以見證整個計畫與引進相關產品是我們在馬達加斯加的最大驕傲與收穫之一,更希望這些美好事物都能與您分享。

適合用途:

馬達加斯加香草莢的香氣濃郁、醇厚、迷人、有著極為突出的天然甜美氣息,特別適合冰淇淋、甜點、烘焙以及各式食譜選用。

商品規格&包裝方式

豆莢長度:

平均長度介於16~19公分之間

單支選購將以16~19公分出貨

運輸方式:

統一使用常溫配送

選購單支將使用真空包裝袋出貨

選購多支將使用單一真空包裝夾鏈袋出貨

選購重量將使用單一真空包裝夾鏈袋出貨

選購公斤將使用四包真空包裝夾鏈袋出貨

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