馬達加斯加產區 頂級 波本香草莢 MADAGASCAR GOURMET VANILLA BEAN

豆莢水分:正常|豆莢光澤:光亮|豆莢飽滿程度:飽滿|豆莢外觀:深棕近黑色
蘭姆酒、焦糖、奶油、莓果、葡萄乾、木質、煙燻,交織出濃郁無比的迷人奶香。
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NT$150~19980
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商品介紹

香氣調性:蘭姆酒、焦糖、奶油、莓果、葡萄乾、木質、煙燻,交織出濃郁無比的迷人奶香。

栽培地區:馬達加斯加薩瓦省

栽培方式:有機栽培

加工方式:馬達加斯加跟周邊幾個島嶼以前被當時殖民的法國政府稱呼為波本群島,而這些島上所使用的傳統香草莢加工方式被世人直接為稱呼為波本式香草莢。

對許多人以及我們來說,只要不是來自這些群島的香草莢,即便是使用一樣的加工方式,都不能被稱呼為波本香草。

【產區介紹】

薩瓦省是馬達加斯加東北部的一個省份,省份首都為桑巴瓦,薩瓦省的名稱為當地四個主要城鎮的首字母組成:Sambava、Antalaha、Andapa。這四個城鎮都被世人冠以“世界香草之都”的稱號,而薩瓦地區是世界上最大的香草莢生產區域,世界上80%的香草莢產量都由此區域產出。不過因為位處於印度洋暴風區域,導致香草莢價格常常受到印度洋西南部吹來的暴風影響而產生劇烈價格變動。

我們引進的馬達加斯加香草莢一律使用百年傳統波本式生香程序加工而成,果莢觸感呈現類似葡萄乾的手感,香氣強烈又多元,這是香草莢有經過完整數月加工的最好的證據之一。

不只如此,目前在薩瓦當地有超過7000名的香草農夫加入由我們共同在當地推動的永續農業發展計畫,透過這個計畫所提供的醫療與教育設施,以及積極傳授農人田園管理與健康相關知識,這個永續發展計畫已經在過去20年裡面成功造福25000人次以上,讓香草農人們可以不再完全仰賴種植香草蘭花所帶來收入,更能在不同的季節時都能擁有其他額外收入來源,不管是種植可可、或者是其他香料植物,甚至是蒸餾天然精油與生產有機肥料。

對我們來說,我們可以見證整個計畫與引進相關產品是我們在馬達加斯加的最大驕傲與收穫之一,更希望這些美好事物都能與您分享。

【適合用途】

偶爾使用但追求最高品質的買家|每日使用之業務型買家

【建議搭配食譜】

冰淇淋、甜點、烘焙、巧克力製作、飲品、果醬、調酒,風味極為溫和雋永、適合各式食譜選用!

商品規格|包裝方式

香草莢長度:平均長度介於16~18公分之間

每100公克:大約25支(以實際重量為準)

單支包裝:選購「單支」將使用獨立真空包裝袋出貨

重量包裝:選購「重量」將使用單一真空包裝夾鏈袋出貨

試管包裝:選購「試管」將使用專屬盒裝+保存試管出貨

特殊包裝:選購「250公克」以上將使用專屬盒裝+真空包裝夾鏈袋出貨

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