馬達加斯加產區|頂級-野胡椒粒|MADAGASCAR GOURMET WILD PEPPER

外觀:完整粒狀、帶枝|色澤:暗紅棕色
微妙的辛辣, 柑橘、花果以及木質調馨香以及微妙動人的野性氣息
建議售價
NT$350~780
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商品介紹

香氣調性:微妙的辛辣, 柑橘、花果以及木質調馨香以及微妙動人的野性氣息

採集地區:馬達加斯加薩瓦省

栽培方式:野外自然生長

加工方式:人工採集、篩選、日照

【產區介紹】

馬達加斯加野生胡椒粒在亞洲市面上非常少見,目前大多是在歐陸高級餐廳少量流傳而已。

由於馬島野胡椒僅生長於森林深處裡面的高聳山崖上,採收者需要登上高梯,並且以熟練的手來仔細慢慢採摘,然後再以天然日照方式來讓它慢慢乾燥,產量方面完全無法預期,它的風味其香氣調性迥然不同其他胡椒類,初聞時有如身處在清晨的涼爽霧氣裡,有種溫暖濕潤的清涼韻味交錯其中,咀嚼間亦能感受柑橘類馨香體現,非常值得得一試。

ASPRO協會成員利用蒸餾方式來萃取野胡椒當中珍貴的天然精油,並且跟其他的馬達加斯加胡椒粒產品一樣,成員們特別挑選狀態最理想的頂級品與各位朋友分享,這是我們的最驕傲產品之一。

【建議搭配食譜】

牛排、海鮮、甜點、巧克力、以及各式醬汁調味,直接代替黑胡椒使用吧!

商品規格|包裝方式

重量包裝:選購「重量」將使用單一真空包裝夾鏈袋出貨

試管包裝:選購「試管」將使用專屬盒裝+保存試管出貨

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