家庭製作香草卡士達醬：一個簡單多用途的食譜
經典香草食譜之一：香草卡士達醬做法
親愛的讀者們，今天我們將分享一款最經典、最受歡迎且最多功能的香草莢運用方式——那就是香草卡士達醬。
這一款自製的香草卡士達醬不僅風味豐富，而且製作過程簡單，非常適合家庭或是沒有太多烘焙經驗的朋友製作，期待我們可以分享可以讓您可以輕鬆上手完成。
材料準備:
- 2杯牛奶
- 1/2杯糖
- 1/4杯玉米澱粉
- 3個蛋黃
- 1支香草莢（或2公克香草莢研磨粉、10毫升香草精、10毫升香草醬）
製作步驟:
- 在鍋中加熱牛奶和香草莢，直至接近沸點。
- 同時在另一碗中混合糖、玉米澱粉和蛋黃，攪拌至順滑。
- 慢慢將熱牛奶混合物倒入蛋黃混合物中，不斷攪拌避免結塊。
- 將混合物倒回鍋中，中小火煮至變濃稠，約5-7分鐘。
- 離火後讓其冷卻，然後裝盒冷藏。
用途:
- 香草卡士達醬適合單獨享用或作為蛋糕、甜點的餡料。
- 香草卡士達醬可以搭配新鮮水果或作為淋醬使用。
- 嘗試添加不同口味到您製作的香草卡士達醬當中，例如可可粉、咖啡粉或焦糖，創造您專屬的獨特風味。
- 香草卡士達醬是理想的沾醬，易於製作且深受世人喜愛。
小叮嚀：
這一款香草卡士達醬食譜不僅適合任何甜點愛好者，更適合那些剛開始嘗試烘焙的新手，如果您把成品拿去冷凍，又可以品嘗到類似香草冰淇淋的口感，一舉數得！
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