自製香草奶酪食譜：初學者適用的甜點創作。
經典義式甜點：香草版本
大家好！今天我們要一起來製作一道簡單而美味的甜點——香草奶酪。
這個食譜不僅步驟簡單，而且最終成品的奶香風味濃郁，非常適合作為精緻的甜品或聚會時的點心。只要您跟隨我們建議的製作方式，保證您絕對不會出錯！
材料準備:
- 2杯重奶油（Heavy Cream）
- 1杯全脂牛奶
- 3/4杯砂糖
- 1支香草莢
- 2又1/2茶匙吉利丁粉
- 3湯匙冷水
製作步驟:
- 在爐子上放上鍋子，然後加入2杯重奶油和1/2杯糖，以中火加熱，並且不忘偶爾攪拌直到混合物沸騰。
- 準備香草莢：將其切開並刮出香草籽，加入奶油混合物中攪拌均勻。
- 吉利丁粉預處理：將吉利丁粉加入冷水中浸泡5分鐘至變軟。
- 將奶油混合物煮沸5分鐘後，取出香草莢，將吉利丁粉加入鍋中，攪拌至完全溶解（約需2-3分鐘）。
- 將完成的混合物倒入奶酪容器中並冷藏至少2小時，直到凝固。
用途:
- 香草奶酪是一道多功能甜點，可單獨享用或配搭各種果醬、焦糖醬等。
- 也可作為蛋糕或各式塔的餡料，搭配新鮮水果或鮮奶油。
- 嘗試製作分層奶酪，搭配巧克力醬、香草卡士達醬或新鮮水果，打造令人驚喜的多元的口感。
小叮嚀：
香草奶酪是香草先生MR.VANILLA BEAN'S個人最愛的香草莢應用方式，也是當年創業初期最常製作的甜點。
我們通常都會另外搭配果醬、優格來作為香草奶酪的淋醬，希望這一道食譜可以每一個喜愛香草莢天然風味的朋友都會喜歡！
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